2011. november 27.

Kifőztük-karácsony! még van 10 nap...



...a letöltésre, és arra, hogy a letöltés "ürügyén" segíthessünk valakiknek; segíthessünk olyan gyerekeknek, akik nem képesek egyedül saját magukat ellátni, vagy súlyosabb esetben egyáltalán nem tudnak létezni anélkül, hogy valakitől segítséget ne kapnának...

Segítsünk a békéscsabai és a velemi otthonokban lévő fiataloknak, és ők az adományokból olyan tárgyi dolgokat kaphatnak, ami megkönnyíti az életüket, a gondozóiknak pedig a róluk való gondoskodást.

Cserébe pedig letölthetővé válik az adakozók számára egy nagyszerű karácsonyi kiadvány, amelyiket át lehet lapozni itt.
Én az idei évben a családi halászlé receptünket tettem közzé benne. Aki kíváncsi, járjon utána:))

2011. november 23.

A Xukorról...


Gondolom, nem csak én, hanem mások is keresik az alternatív megoldásokat arra, hogyan kerüljük ki a finomított cukrokat. Még az egészséges embereknek is legalább fogyasztásuk egy részét helyettesíteni kellene, hogy védjék az egészségüket, vigyázzanak a testsúlyukra. Ráadásul most jön a karácsony, amikor talán a legtöbb édességet fogyasztjuk...

Sok ember pozitív véleménye alapján van megoldás! A Xukor (más néven nyírfacukor, xilit vagy xylitol) íze tökéletesen egyezik a finomított cukoréval, abszolút helyettesíthető vele a cukor egy az egyben az esetek többségében (kivéve a kelt tésztáknál, de azokba általában kevesebb is elég). A szénhidráttartalma 75%-kal, az energiatartalma pedig 40%-kal kevesebb a cukorénál; ezek az adatok szerintem önmagukért beszélnek.

És van egy meglepetésünk: ha a Kifőztük olvasói a Bioboltban vásárolnak belőle, akkor a Kifőztük kuponkódját (Kifoztuk2011) beírva a rendelésükhöz ez év végéig 10% kedvezményt kapnak az árából.

Szerintem mindenképpen megér egy próbát!:)

2011. november 20.

Húscsíkok színes húsú zöldpaprikával és füstölt fokhagymával


Régi adósságomat törlesztem ezzel a poszttal. Még vagy 2 hónappal ezelőtt hozta a postás a füstölt fokhagymát rejtő borítékot, de sok minden volt akkor körülöttem. Bekerült a spájzba, és nem jutott eszembe használni. Végre egy rendcsinálás alkalmával előkerült, így megoszthatok majd néhány receptet.

Volt kb. 40 dkg sertéskaraj, amiből ebédet kellett kitalálni. Kicsit gondolkodtam, összeszedtem a hűtőből ezt-azt, előkerestem a fokhagymámat, és nagyon jó sült ki belőle. Hogy mennyire? Ki kell próbálni:))
Szerintem bármilyen nem túl zsíros hús jó lehet hozzá, sertésből: karaj, lapocka vagy tarja, de bármelyik szárnyas mellehúsa, vagy akár combfilé is. Borból én vöröset tettem, de baromfihoz fehéret öntenék bele.

Hozzávalók 2 személyre

40 dkg hús vékony csíkokra vágva
1-2 színes húsú paprika, szintén hosszúkás csíkokra szeletelve
5 dkg húsos szalonna, darabokra vágva
1/2 dl száraz bor
3 gerezd füstölt fokhagyma
só, bors
kevés zsiradék

Serpenyő aljára kevés zsiradékot öntünk, megolvasztjuk a szalonnadarabokat. Beletesszük a húscsíkokat, és nagy lángon körbesütjük. Hozzáadjuk a paprikacsíkokat, átforgatjuk, majd a vékonyra szeletelt fokhagymát is beleszórjuk. Néhány keverés után sózzuk, borsozzuk, majd beleöntjük a bort és lefedjük. Kis lángon addig pároljuk, míg meg nem puhul a hús. Ha szükséges, még kevés bort vagy vizet öntünk alá.

Mi krumplipürével ettük, de belecsempésztünk a pürébe némi paszternákot is;)

2011. november 18.

KIFŐZTÜK KARÁCSONY 2011.


Immár másodszor jelent meg a bloggerek összefogásából született karácsonyi kiadvány. Remek receptek, szép fényképek, ünnepi ételek és ötletek találhatók benne. Ráadásul - nem utolsósorban - segíteni lehet vele, ha letöltitek.

Bármilyen összeg felajánlásával két intézmény kaphat támogatást: a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthon és a velemi Camphill Lakóotthon. Mindkét helyen sérült fiatalok örülhetnek olyan tárgyaknak, amik könnyebbé tehetik az életüket. Ezért kérünk mindenkit, aki megteheti, hogy támogassa az akciót; utaljon pénzt az oldalon megadott számlaszámra, ennek fejében letöltheti a lapot, és még örömet is szerez a két otthon lakóinak.

A részletekért látogassatok el az oldalra!


2011. november 15.

Indiai sárgarépa


Már volt egyszer régen a blogon, tegnap ez volt az ebéd, naan kenyérrel.

Most a sárgarépa egy részét paszternákkal helyettesítettem, és a zöldségeket nemes egyszerűséggel vékonyra gyalultam, így nagyon hamar készen volt, és gyorsan meg is puhult. Volt még a hűtő alján néhány kisebb paradicsom, azt használtam fel hozzá, de lehet 1-2 kanál konzerv paradicsompürével helyettesíteni.
Nem mondom, hogy fotogén ennivaló, de aki szereti a fűszeres ételeket, nem fog csalódni benne. Lehet hús körete is - férj kapott hozzá egy csirkecombot;) -, de a naan kenyérrel nekem tökéletesen elég volt. Igaz, majdnem a felét megettem egyedül...


2011. november 9.

Kifőztük 2011/11.


Megjelent a Kifőztük legújabb, novemberi száma!

Sok izgalmas recept található megint: sütőtökös, libás, valamint egyéb szezonális ételek, az előételtől a desszertig, az egyszerűtől a bonyolultig. Remek összefoglaló van a lapban a cukrokról és az édesítőkről, annak apropójából, hogy ebben a hónapban van a cukorbetegség ellen küzdők világnapja. Ezért vannak kifejezetten szénhidrátszegény ételek is.
Érdemes elolvasni, majd megfőzni, kipróbálni; mi már megtettük, most az olvasók jönnek:)

Lehet jönni az oldalra lapozgatni, letölteni, és játszani is: még tart a Maroni-játék is!

2011. november 5.

Sárgarépás túrókrém



A recept a szeptemberi Kifőztükben jelent meg, ahol emellett még jó sok tízóraira, uzsonnára való ennivalót gyűjtöttünk össze. A lap még most hozzáférhető, letölthető az újabbakkal együtt.
Ez a krém egészséges és finom kenyérre való kence. Són kívül semmi fűszer nem került bele, így jól érvényesül a friss zöldségek íze. A benne lévő zöldpaprikát télen kicserélhetjük apróra vágott retekre.

Hozzávalók

10 dkg tehéntúró
5-6 dkg sárgarépa
1/2 színes zöldpaprika
snidling vagy zöldhagymaszár
kevés tejföl


Lereszeljük a répát, hozzákeverjük a túrót, az apró kockákra vágott zöldpaprikát és a fölaprított snidlinget. Annyi tejfölt – kb. 1 teáskanálnyit – keverünk bele, amennyitől éppen kenhető állagú lesz, majd sóval ízesítjük. Péksüteményre vagy friss kenyérre kenjük, de pirítós kenyérrel is nagyon finom.

A képen látható péksütemény a blogomban itt található.

2011. november 3.

Nemsokára indul az ez évi Kifőztük Karácsony!!


Tavaly hagyományt kívántunk teremteni, így az idén is megszerveztük a Kifőztük Karácsony jótékonysági akcióját. Számos blogger összefogásából született, reméljük, számos ember segíti majd az idén is, a tavalyi évhez hasonlóan:)

Tessék figyelni ezt az oldalt: Kifőztük Karácsony

2011. november 2.

Padlizsános-cukkinis rántotta



Ez a vacsora- illetve tízóraira való ötlet is a Kifőztükben jelent meg, még szeptemberben. Töltsétek le a szeptemberit és az októberit is, (sőt jön mindjárt a novemberi újság és a decemberi különszám is), nehogy úgy járjatok, hogy lekéstek a régebbiekről.

Ezt az ételt bátran megsüthetjük reggelire vagy vacsorára, és ha egy darabot meghagyunk belőle és kihűtjük, akkor szendvicsbe tehetjük; laktató tízórai lesz belőle.

Hozzávalók
a rántottához:
1 kisebb padlizsán
1 karcsú cukkini
1 kis fej hagyma (elmaradhat)
5-6 tojás
4 evőkanál olaj

őrölt bors
1 csapott evőkanál oregánó

a csukott szendvicshez:
2 szelet kenyér
vaj
snidling vagy salátalevél
szeletelt zöldpaprika

Hosszában négyfelé vágjuk, majd felszeleteljük a cukkinit. Ha szükséges, meghámozzuk a padlizsánt, kockára vágjuk. Tisztítás után kettévágjuk, majd felszeleteljük a hagymát.
Széles serpenyőben megforrósítunk 2 evőkanál olajat. Beletesszük a padlizsánkockákat, átforgatjuk, 4-5 percig pirítjuk. Öntünk még 1 evőkanál olajat, rögtön beleszórjuk a cukkini-darabokat és a hagymát, gyors mozdulatokkal átforgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk oregánóval, majd közepes lángon kb. 10 percig puhítjuk a zöldségeket, míg roppanósan puhák nem lesznek.
Közben kisebb tálban fölverjük kevés sóval és egy evőkanál olajjal a tojásokat, majd a zöldségekre öntjük. Addig sütjük – időnként lapáttal fölemelve a szélét, hogy a még híg lé aláfolyhasson -, míg a tojás teljesen meg nem kocsonyásodik.
Frissen puha kenyérrel, zöldpaprikával, paradicsommal fogyasztjuk. A szendvicshez megkenünk vajjal két szelet kenyeret, közé csúsztatunk egy darab rántottát, paprikával és snidlinggel (vagy salátalevéllel) béleljük. Szorosan alufóliába csomagoljuk.

LinkWithin

Related Posts Widget for Blogs by LinkWithin